guacamole.jpgHe probado muchas recetas de Guacamole y la mayoría son similares. Está me llamó la atención por que usa comino y pimienta Cayena.

Es fácil de hacer, la probé, aumente la cantidad del cilantro y el ajo (para darle más gusto) y como gustó a mis amigos y familia aquí tienen la receta.

Para: cuatro personas

Tiempo estimado: 7 minutos

Ingredientes

  • lamb_hass.gif3 aguacates Haas (pequeños)
  • 1  limón
  • 1/2 cucharilla de comino
  • 1 cuchara de sal vegetal
  • 1/2 cucharilla de pimienta Cayena
  • 1 cebolla pequeña cortada en cubitos
  • 2 tomates Roma sin semillas cortados en cubitos
  • 3 cucharadas de cilantro machacado
  • 4 dientes de ajo machacados

Preparación

  1. Abra los aguacates por el medio. Con una cuchara sáqueles la pulpa y bote la semilla y la cáscara.
  2. En una fuente grande ponga los aguacates.
  3. Corte el limón por la mitad y  exprimale su jugo. Con él, bañe el aguacate para que no se oxide y dure más tiempo.
  4. Reserve un poco de jugo sobrante después de que todos los aguacates estén cubiertos.
  5. Agregue la sal, el comino y la pimienta al puré de aguacates. Corriga el punto de sal.
  6. Añada las cebollas, los tomates, el cilantro, y el ajo.
  7. Agregue 1 cuchara del jugo del limón.
  8. Déjelo asentarse a temperatura ambiente durante 1 hora y después sírvalo.
  9. Los puede acompañar con nachos o tortillas. Mi favorita es la de maíz azul.
  10. En caso de no consumirlo inmediatamente, es necesario taparlo bien con un trozo de film en contacto con la salsa para evitar su oxidación.
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