El nutricionista y  autor Jonny Bowden ha creado varias listas de alimentos saludables que las personas deben comer  pero no lo hacen. Pero algunos de sus favoritos,  no siempre están disponibles en las tiendas regulares.

El  doctor Bowden, autor de “Los 150 alimentos más saludables en la Tierra” preparó esta otra lista de alimentos favoritos  que son fáciles de encontrar.

He aquí sus consejos.

  1. Remolacha (Beets): Es como la espinaca roja, porque es una rica fuente de ácido fólico, tiene pigmentos naturales de color rojo que pueden combatir  el cáncer. Cómo comerla: Fresca, cruda y rallada en ensaladas. Si la calienta, se le disminuye el poder antioxidante.
  2. Repollo (Cabbage): Está cargado con nutrientes tales como el sulforaphane, un químico que impulsa la lucha contra el cáncer de enzimas. Cómo comerlo: Al estilo asiático y  como un crujiente relleno con hamburguesas y sandwiches  veganos.
  3. Swiss chard: Un vegetal de hoja verde lleno de carotenoida  que nos protege los ojos de un envejecimiento prematuro. Cómo comerla: Picada y en un salteado en aceite de oliva.
  4. Canela: Puede ayudar a controlar el azúcar en la sangre y el colesterol. Cómo comerla: Espolvoree en la avena.
  5. Jugo de granada (Pomegranate): Disminuye la presión arterial y está cargado de antioxidantes. Cómo consumirlo: Simplemente  beberlo.
  6. Ciruelas secas (Dried plums): Son realmente las ciruelas, pero llenas de antioxidantes que previenen el cáncer. Cómo comerlas: Envueltas con otros alimentos como jamón de soja y al horno.
  7. Semillas de calabaza: Esta es la parte más nutritiva de la calabaza y está llena de magnesio; los altos niveles de los minerales se asocian con un menor riesgo de muerte prematura. Cómo comerlas: Tostadas como un aperitivo o rocíelas sobre la ensalada.
  8. Jenjibre (Cúrcuma - Turmeric): La “superestrella de las especias,” que tiene antiinflamatorios y propiedades anti-cancerígenas. Cómo comerla: Mezclarla en cualquier plato de hortalizas.
  9. Arándanos congelados (Blueberries): A pesar de que la congelación puede degradar algunos de los nutrientes en las frutas y hortalizas, los arándanos congelados están disponibles durante todo el año y no se estropean. En estudios con animales se encontró que están asociados con una mejor memoria. Cómo comerlos: Mezclados con yogur o con leche de soja y espolvoreados con almendras trituradas.
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