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Truquitos y consejos para cocinar mejor.

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Noticias que nos quitan el complejo de ser extraños.

Frijoles blancos con Setas Frijoles blancos con Setas

Esta es un plato de inspiración francesa donde el uso del estragón y los puerros (leek) le dan un sabor exquisito.

Tagine de garbanzos con albaricoque Tagine de garbanzos con albaricoque

Un Tagine tiene dos significados. Primero es la cazuela de barro con tapa cónica con que se cocina a fuego lento en la cocina Marroquí. La segunda son los platos cocinados a fuego bajo y con mucha lentitud y a bajas temperaturas, dando como resultado unas verduras tiernas y una salsa aromática.

El mejor restaurante vegano de Estados Unidos
20/02/10 | Un comentario
El mejor restaurante vegano de Estados Unidos

«The Chicago Diner» es probablemente el establecimiento vegano más popular en Chicago pero también es uno de los más reconocidos en el país. La revista «The VEGNEWS» lo seleccionó en 2009 como el mejor restaurante vegetariano en Estados Unidos.

Lingüini con salsa ragú de champiñones portobello Lingüini con salsa ragú de champiñones portobello

Una pasta integral con una salsa deliciosa de tomates, romero y vino seco.

Bruscheta con doble tomate
6/02/10 | Un comentario
Bruscheta con doble tomate

Un aperitivo delicioso y fácil de la cocina italiana. El vinagre balsámico le da un saborcito especial. La Albahaca fresca se puede sustituir por la seca, pero queda mejor con la fresca.

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Berenjenas con salsa de tomate, menta y yogur
5/02/10 | 2 comentarios
Berenjenas con salsa de tomate, menta y yogur

Un plato vegetariano de Afganistán con berenjenas y una salsa de tomate, menta y yogur que le encantará. Le llaman «Badenjam Boorani».

El sandwich Reuben Radical
3/02/10 | Un comentario
El sandwich Reuben Radical

La revista «Vegetarian Times» de EE UU publicó recientemente la receta del Sandwich «Reuben Radical» del «Chicago Diner» uno de los mejores restaurantes vegetarianos de EE UU.

El sofrito boricua
31/01/10 | Un comentario
El sofrito boricua

El Sofrito es la base de la cocina de los guisos, arroces y habichuelas (frijoles) en Puerto Rico.