Bio es un restaurante orgánico vegetariano – vegano que se autodenomina como el único restaurante orgánico de Buenos Aires. Está localizado en Palermo un centro gastronómico de Buenos Aires.
La especialidad del restaurante es la cocina naturista y vegetariana. Sus dueñas, Claudia Carrara y Marisa Ledesma seleccionan el menú y están pendientes a todos los detalles.
En Bio los platos están elaborados con productos orgánicos, artesanales y de primera calidad, sin la presencia de conservantes ni aditivos químicos. Los aceites que se utilizan son de primera presión en frío, y entre los principales ingredientes orgánicos se encuentran los cereales, los vegetales, los frutos, los lácteos, las harinas y la soja.
Bio también se identifica como un almacén. Allí puede comprar productos orgánicos y naturales, como semillas, aceites, yerbas, pastas secas, galletas, dulces, conservas, miel y vinos. Además Bio brinda un servicio de delivery para los que quieren saborear la cocina orgánica sin salir de casa o en la oficina.
Ambiente
El lugar es chico, aunque tiene algunas mesas en la parte exterior. La decoración es ecléctica y con énfasis en el color verde aunque el aspecto de las mesas y las sillas (bastante incómodas) muestra un poco descuido.
Hay una pequeña barra donde está la caja registradora y en la otra pared una ventana da acceso a la cocina. Por allí se puede ver cómo se cocina. Fui al mediodía, un día de semana y habían tres hombres en la cocina y dos chicas jóvenes sirviendo.
Tenían música por un un sistemas de sonido pero se podía conversar.
Servicio
Nada espectacular pero rápido y cordial. Siempre pido el plato más popular, la chica que me atendió no estaba muy segura pero al fin me recomendó dos platos.
La comida
La carta es un poco limitada, pero la comida estaba muy sabrosa. Probé una sopa de calabaza y unas setas al Wok con chile y leche de coco (parece que no le echaron mucha leche de coco porque no se distinguía. Sin embargo, la mezcla de sabores fue agradable. También me sirvieron una pequeña porción de vegetales y timbal de arroz jazmín. El servicio incluía unos pedazos de pan integral muy sabrosos y una pasta de zapallo para untar. Luego terminé el almuerzo disfrutando un delicioso helado de jengibre.
Los Precios
Como es comida orgánica,los precios fueron más de lo normal pero no exagerados para la localización.
Conclusión
Tenía más expectativa de este restaurante argentino sin embargo, me pareció aceptable. Lo recomiendo para los que estén de visita en el área.
Dirección
Bio
Restaurant – Almacén Orgánico
Humbodlt 2199 (esquina Guatemala),
Buenos Aires, Argentina
Tel. 4774-3880
Web: www.biorestaurant.com.ar
Horario: Lunes a Domingo 9 a 17 h. Martes a Domingo 20 a 01 h.
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