Todos los que disfrutamos cocinar con plantas, proteína vegetal y especies tenemos algún libro de recetas saludables preferido.
Pare de llorar cuando pica cebolla
10/05/2011 By 1 Comment
Picar la cebolla y llorar bajo el efecto de sus gases lacrimógenos es una de las tareas más desagradables de un cocinero.
El reto de cocinar berenjenas
08/01/2011 By Leave a Comment
Los platos más famous en el mundo son la berenjena parmigiana, el ratatouilles y las moussakas. Sin embargo en mi país (Puerto Rico) se prepara las berenjenas güisadas que no tienen nada que envidiar a estos platos. Sin embargo muchos consideran un reto cocinar con berenjenas.
Fuentes de proteínas para vegetarianos
27/10/2010 By Leave a Comment
La primera pregunta que le harán si usted decide ser vegetariano es ¿De dónde sacas la proteína?”¿Qué cantidad de proteína realmente usted necesita? ¿Qué fuentes se las proporcionan?
Adobo seco
14/08/2010 By Leave a Comment
El adobo seco en una mezcla de especies que le dan un sabor especial a Seitan, el Tofu o la proteína de Soja. Es muy popular en América Latina particularmente en México, Puerto Rico y el Caribe.
Cómo guardar el aceite de oliva
02/08/2010 By 1 Comment
Uno de los errores más comunes en la cocina es almacenar incorrectamente el aceite de oliva afectando así su sabor, calidad y arriesgando nuestra salud.
Cómo cocinar arroz integral
11/07/2010 By 2 Comments
Muchas personas tienen problemas para cocinar bien el arroz integral ya que puede ser más temperamental que el arroz blanco.
