Este es uno de mis restaurantes favoritoz, no solo porque está cerca de dónde vivo, sino porque todo es sublime: el ambiente,la comida y la atención. Imagine un restaurante con una refrescante cascada y un gigantesco bambú en una de sus paredes interiores, techos altos y un ambiente muy romántico con estilo metropolitano y tropical.

Encontrar un restaurante vegetariano en Miami no es fácil. Hay pocos y muchos no abren los domingos. Recientemente descubrí una joya que vale la pena.

Julio’s Natural Food Emporium al norte de Miami tiene una comida deliciosa, un variado menú, una ambiente agradable y unos precios razonables.

La filosofía de «Garden Café» es olvidar la carne, sin olvidar el sabor. De eso se trata, la comida vegetariana sabe a carne sin usar la carne. ¿Cómo lo logran? Muchas de las salsas que utilizan les toma largas horas prepararlas con vegetales frescos para que logren ese sabor especial. Además, son unos maestros en lograr textura de carne usando proteína de soja.

Este es un restaurante de comida contemporánea asiática que está a unos 6 minutos de mi casa. No es vegetariano peo muy amistoso y se especializa en platos de sabores intensos con muchas especies. Algunos de los platos se pueden preparar con tofu y vegetales (al igual que en la cadena P.F. Chang’s China Bistro) y se identifican con un pequeño icono.