Las papas son siempre las preferidas en la mesa Hispanoamericana. Esta receta con romero le gustará por el sabor que le dan a las papas asadas. Una receta sabrosa para acompañar cualquier plato.
Crema de Sarraceno
17/01/2009 By 2 Comments
La crema de Sarraceno es saludable, nos llena de energía, es fácil de preparar y es una buena manera para comenzar el día. El Sarraceno (Alforfón) le ayudará a bajar el colesterol, a combatir las enfermedades del corazón y a calentar el estómago con fibra natural.
Asopao de gandules Boricua
11/12/2008 By 8 Comments
Mi versión vegetariana del asopao de gandules con bolitas de plátano verde. El asopao es el nombre con el que se conoce en Puerto Rico a un guiso espeso con arroz. Hay asopaos de muchos tipos, todos muy populares en la cocina de Borinquén. Esta es mi versión vegetariana del asopao de gandules con plátano verde.
Este plato es común en las noches frías de Puerto Rico, New York y Orlando donde viven muchos boricuas . Contiene el gandul, un grano común en Puerto Rico y el Caribe rico en proteínas. Se sirve con tostones.
Ensalada a la chilena
06/12/2008 By 4 Comments
Sancocho Boricua vegetariano
23/11/2008 By 8 Comments
Este estofado de Sancocho vegetariano boricua ilustra el método de cocción, una típica preparación de los alimentos que ha prevalecido durante más de cien años en hogares de Puerto Rico, principalmente porque permite un lote de comida nutritiva en una sola olla.
Paella de verduras “alicantina”
18/11/2008 By 1 Comment
Esta receta la compartió una de las lectoras de forovegetariano.com. Siempre me llaman la atención las recetas que se introducen diciendo ” a mi familia “no-vegetariana” les encantó esta receta”. La probé con amigos y familia “carnívoros” y el resultado fue positivo.
Lasaña de espinacas y setas
02/11/2008 By Leave a Comment
Hay muchas recetas de lasaña vegetariana pero está es muy especial. Relativamente fácil de preparar y con un sabor único.
