Las sopas son muy populares especialmente en los días u climas fríos. Las sopas de frijoles son muy populares entre los vegetarianos porque además son ricas en proteínas. Esta tiene un sabor un poco picante (no mucho) y sabe muy bien.

Una sabrosa receta para olla de cocinar lentamente (Slow Cooker), una aliada de los vegetarianos.

Las recetas de sopa de lentejas son muy populares en la dieta vegetariana porque además de ser sabrosas tienen una gran cantidad de proteínas.

Esta es una de la sopas que más le ha gustado a mi familia. El sabor es extraordinario por los ingredientes y porque se cocina a fuego lento. En esta receta como en muchas otras de Puerto Rico se utiliza el achiote para darle color y sabor. Si no consigue el achiote fresco puede utilizar como substituto una cucharadita de achiote en polvo.

Una sabrosa sopa de papas con zanahoria que le gustará a todos. Ya es una favorita en mi casa.

Esta versión de sopa de lentejas es muy diferente a otras y está cargada de sabor.

Este es un caldo sabroso que toma poco tiempo en prepararse y siempre gusta a todos. La mezcla de sabores es exquisita. El leve sabor picante que le da la pimienta blanca es muy agradable. Mis amigos carnívoros no creen que esta sopa no tiene carne.

En Puerto Rico, en Venezuela y en otros lugares llamamos apio a un tubérculo (Arracacia xanthorrhiza), pero en otras partes el apio es el equivalente al “celery” norteamericano.

Esta receta usa este apio (Celery) . Además de ser sabrosa es muy alimenticia por el valor nutritivo del apio y su alto contenido en “potasio”.