Esta es una receta indú con garbanzos, un grano muy utilizado por los vegetarianos de la India. El aroma tranforma la cocina y es un excelente plato para cuando tiene visita. Es fácil de hacer y muy sabroso. ¡Se lo recomiendo!

Ingredientes (use versiones vegana )

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla mediana picada
• 1 diente de ajo, picados
• 1 cucharada de curry
• 1 cucharada de pasta de tomate
• 15 oz de garbanzos drenados reservando 3 cucharadas de líquido
• 1 / 2 cucharada de jugo de limón
• 1 / 2 cucharadita de sal
• pimienta negra fresca
• pimiento rojo picado al gusto (opcional)
• 1 cucharada de margarina

Instruciones:

1. Caliente el aceite a fuego mediano
2. Saltee la cebolla hasta que se dore ligeramente. Reduzca el calor a temperatura media. Añada el ajo, el curry y la pasta de tomate.
3. Revuelva y cocine a fuego lento unos 2 minutos.
4. Agregue los garbanzos, líquidos, jugo de limón, la sal y la pimienta negra.
5. Deje cocer por 5-6 minutos, revolviendo de vez en cuando.
6. Añada la pimienta roja al gusto.
7. Agregue la margarina, revolviéndola hasta que se derrita.
8. Revuelva y cocine a fuego lento durante 5 minutos más o hasta que los guisantes se suavicen y el plato este caliente.
9. Sirva sobre arroz Jazmín, Bastami o integral.

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