Muchas personas tienen problemas para cocinar bien el arroz integral ya que puede ser más temperamental que el arroz blanco. También existen muchas maneras diferentes de prepararlo. Esta es la forma más eficiente que encontré para cocinar arroz en una estufa.
Se tarda unos 35 minutos desde el momento de empezarlo hasta que está listo para comer. (Normalmente toma 45 minutos) Este método funciona tanto para el arroz integral de fibra corta como para el de grano largo (prefiero este). He comido arroz integral con este método y por eso lo recomiendo.
Aquí están las instrucciones:
- Casi siempre lo hago al estilo brasileño (vea la receta aquí)
- Ponga el arroz y el agua en una olla con tapa.
- Póngale 1,5 tazas de agua por una taza de arroz. Normalmente preparo 3 tazas de arroz integral con 4.5 tazas de agua.
- Ajuste el fuego al máximo y llévelo a ebullición sin tapar la olla.
- Ponga la tapa en la olla y reduzca a fuego lento. Si su tapa tiene una válvula de vapor manténgala cerrada. Deje que el arroz hierva a fuego lento durante 20 minutos.
- Apague el fuego y deje que el arroz se asiente con la olla tapada durante 10 minutos o (20 o 30 minutos si lo desea más seco)
ME GUSTÓ LA MANERA CLARA Y PRECISA QUE DAN PARA PREPARAR EL ARROZ INTEGRAL, ESTOY INICIANDO EN LA COMIDA SANA, ME AYUDÓ MUCHISIMO LA RECETA, ME FUE UTIL. GRACIAS.
DE claro nada. Cuanta agua?
Me gusto la receta está muy bien escrita y rica.
Encontré el arroz bastante duro.