Crema de Sarraceno
La crema de Sarraceno es saludable, nos llena de energía, es fácil de preparar y es una buena manera para comenzar el día.
El Sarraceno (Alforfón) le ayudará a bajar el colesterol, a combatir las enfermedades del corazón y a calentar el estómago con fibra natural.
El trigo sarraceno o alforfón es un pseudo cereal que carece de gluten. Es uno de los alimentos más nutritivos y energéticos, rico en aminoácidos esenciales y que contiene vitaminas de un alto valor biológico.
Sirve: Cuatro personas
Ingredientes
- 1 taza de semilla de Sarraceno (La puede encontrar en tiendas Nautrales u Orientales)
- Una cucharadita de jenjibre rayado
- 1/2 taza de almendras
- 4 palitos de canela
- 1 pizca de nuez moscada rayada
- 2 tazas de agua
- 1 taza de avena
- 4 tazas de leche de soja
- 8 almendras trituradas
- 1 cucharadita de vainilla
- Azúcar negra o endulazante natural al gusto
Prepare el Sarraceno
- Pongas las semillas de Sarraceno a remojar en agua la noche anterior o por 3 -4 horas.
- Cuélelas y lavelas para sacarles las burbujas.
- Licúe las semillas de Sarraceno con el agua y las almendras.
Prepare la crema
- Pónga el licuado en una caserola a fuego mediano.
- Agréguele la leche de soja, los palitos de canela, la nuez moscada,el jenjibre y la vainilla.
- Póngalas a fuego bajo, moviéndola a menudo, para mantenerla líquida.
- Endulce la crema a su gusto.
- Sírvala en tazas con polvo de canela (a gusto) y pasas.
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Más contenido sobre: Alforfón, desayuno saludable, Desayuno vegetariano, Trigo Sarraceno

Comer sano cuesta menos que los gastos de perder la salud. Aquí publico las recetas que cocino, las experiencias de los restaurantes que visito y todo lo que aprendo sobre salud y la comida natural. Más sobre
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