Amparo nos  envió una recopilación que ha realizado en PDF de 17 recetarios veganos que han publicado los miembros del ForoVegetariano.org de la Unión Vegetariana Española.

La serie se llama “Descubriendo la cocina vegetariana” - Recetas sin ingredientes de origen animal, 100% Vegetarianas.

Los recetarios se han elaborado en formato PDF  y los ofrecemos también aquí en MiCocinaVegetariana.com  para su descarga gratuita  con la intención de dar a conocer nuestra cocina.

El PDF contiene los siguientes 17 recetarios :

• Clásicos en versión vegana (27 recetas)
• Descubriendo la cocina vegetariana - Repostería vegana (24 recetas)
• Dulces navideños veganos - sin ingredientes de origen animal (15 recetas)
• Quesos y tortillas veganas ( 19 y 15 respectivamente) contiene anexo “sustituyendo huevos y lácteos”
• Hamburguesas y pizzas veganas (33 recetas)
• Hortalizas y verduras rellenas (34 recetas)
• Patés vegetales (34 recetas)
• Ensaladas veganas (32 recetas)
• Cremas y sopas veganas (32 recetas)
• Cocas, empanadas, pasteles, “quiches” y tartas saladas veganas (16 recetas) más el anexo “sustituyendo huevos y lácteos”
• Arroces veganos (36 recetas)
• Pasta vegana (32 recetas)
• Frivolidades Veganas Empanadillas, minipizzas, tartaletas, saladitos… (28 recetas)
• Recetas con legumbres (44 recetas)
• Especial aperitivos y entrantes (56 recetas)
• Especial Seitán, Soja Texturizada,Tempeh y Tofu (84 recetas). Anexos:
• Cómo hacer seitán en casa a partir de gluten de trigo
• Cómo hacer seitán en casa a partir de harina de trigo
• Cómo hacer tofu casero
• Especial otros cereales: amaranto, bulgur, cebada, cous-cous, mijo, polenta, quinoa … (53 recetas)
• Anexos:
• Guía de cereales
• Tiempos de cocción

En este enlace pueden descargar un archivo zip en el que están todos los PDFcomprimidos.

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