Espaguetis “Pasta Aglio Olio e Peperoncino”
Una auténtica receta Siciliana de espaguetis.
Porciones: 4-6
Tiempo de preparación: 30 minutos
Ingredientes (uso versiones vegana ):
- 1 libra de espaguetis
- 3-4 dientes de ajo, finamente picado o rallado
- 1 / 2 pimiento rojo cortado al estilo juliana
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- 1 cucharada de orégano
- 1 / 2 cucharadita de sal
- 1 / 4 taza de aceite de oliva
- 14 oz bolsa coliflor cortados en cuadritos
- 14 onzas de calabacín (zuchini) cortados en cuadritos.
- Perejil fresco para adornar
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- Llene una olla grande con agua y añádale sal.
- Añada los espaguetis en la olla y revuélvalos.
- Hierva los espaguetis a fuego alto y cuando hiervan bájelos a fuego mediano.
- Cocine los espaguetis al-dente
Mientras se cocina la pasta
- Mezcle los ajos, el pimiento rojo, el perejil, el orégano, el calabacín y el coliflor y la 1 / 2 cucharadita de sal.
- Caliente el aceite de oliva en otra cacerola a fuego medio hasta que apenas se caliente.
- Cocine esta mezcla en fuego bajo hasta que el ajo se dore. El ajo va a mantener su calor después de que la cocción se apague, asegúrese de no sobre cocinarlo.
- Con cuidado, vierta 1 / 2 taza de la pasta en el agua enfriada apenas caliente el aceite.
- Cuando la pasta esté “al-dente” escúrrala y vuelva a ponerla en la olla. Añada el ajo, el aceite y la mezcla a la pasta.
- Mezcle bien para combinar.
- Añada la sal y pimienta según el gusto.
- Si lo desea adorne con perejil fresco picado.
- Sírvalo inmediatamente.
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Se muy poco de cocina, la receta se ve deliciosa pero el texto de la preparación resulta un tanto confusa especialmente en el numeral 4. gracias
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