Julio’s Natural Food Emporium, Miami, Florida
Encontrar un restaurante vegetariano en Miami no es fácil. Hay pocos, y muchos no abren los domingos.
Recientemente descubrí una joya que vale la pena. Julio’s Natural Food Emporium al norte de Miami, tiene una comida deliciosa, un variado menú, una ambiente agradable, y unos precios razonables.
El ambiente
La decoración es moderna con mucha luz y el lugar decorado con grandes fotos de comida sana. El dueño Jacob, su hija Vivian y Julio hacen de este sitio uno de los mejores para la gente que busca comida saludable.
El lema de este restaurante es un pensamiento de Hipócrates «Que tu comida sea tu medicina y que tu medicina sea tu comida”. Este aparece en las camisetas negras que usa el personal que atiende en el restaurante.
Sirven también en el exterior del local y aunque el sitio siempre está repleto el servicio es aceptable.
La comida
Una sola palabra para describirla: deliciosa. Pedí un plato de «quinoa», un grano alto en proteínas y amino ácidos que substituye al arroz y que utilizaban los Incas en Sudamérica.
El plato se llama «Julio’s mediterranean Quinoa». Contiene además del grano: aceitunas negras, nueces de pacana, tomates, queso feta, hojas de menta, cebolla roja, jugo de limón y aceite de oliva. Lo presentan sobre una cama de luchugas pero el sabor es exquisito (en castellano, ya que en portugués exquisito quiere decir otra cosa).
Como el restaurante no queda tan cerca de mi casa (vivo a 30 mtos) pedí otros dos platos para llevar: una exquisita sopa de vegetales y el arroz integral con vegetales . Conocido como «el arroz famoso de Julio» (Julio’s Famous Rice) contiene: arroz integral orgánico, tomate, pimientos verdes, semillas de sésamo y algas marinas del Atlántico.
Como era domingo, día donde me premio con un postre, disfrute de un exquisito cheese cake (sin huevos, ni leche, ni azucar).
Julio’s Natural Food Emporium tiene un menú muy variado, con jugos naturales y de vegetales, además de smoothies. Tienen excelente ensaladas. Me recomendaron la «ensalada caribeña (Caribbean Salad)». Contiene: aguacate, mango, cilantro, habas, cebolla roja sobre un camada de lechugas. El plato lo sirven con pedazitos de pollo al horno y se puede substituir por tofu.
Julio’s tiene una amplia variedad de jugos naturales, jugos de vegetales, combinaciones de batidos naturales, con leche de soya y otras alternativas. Sirven desayunos muy interesantes como: granola con yogurt, avena orgánica, wraps de tortilla de maíz, tortilla vegetariana, huevos orgánicos al estilo mexicano o mediterráneo. También sirven sandwiches, wraps, veggy burguer, platos de papa asada, y una extensa lista de vegetales hervidos y muchos platos con arroz o quinoa.
Categoría
El sitio podría catalogarse como de comida natural con mayoría de los platos vegetarianos - veganos y algunos platos con pescado y pollo. Me sorprendió que ofrecieran algunos pescados que son considerados peligrosos por al alto nivel de mercurio que poseen.
Localización
1602 NE Miami Gardens Dr, (por la I95 norte si viene de Miami) Miami, 33179 - (305) 947-4744
Horario
lunes a viernes de 8am a 9pm, Sábado 9am a 9pm y Domingos de 10am a 5pm
Precio $
Sitio Web
Nota
$ = precio económico (platos principales entre $5 - $10)
$$ = precio moderado (platos principales entre $11 - $20)
$$$ = precio costoso (platos principales entre $21 - en adelante)
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Melvin:
Pues ese plato con quinoa lo probé hace años en la ciudad de Cuzco, la antigua capital del imperio incaico. La quinoa es muy versátil porque funciona como el arroz, es decir, de acompañante de otros potajes.
Alejandro
No entiendo como en América perdimos la tradición de la quínoa la substituimos por el arroz blanco procesado.
Cuando se procesa y pule el arroz para que se vea blanco pierde hasta 85% de sus proteínas y minerales o sea que básicamente lo que comemos es hidratos de carbono.
La Wikipedia dice lo siguiente de la Quinoa:
“La quinoa posee una excepcional balance de proteínas, grasa, aceite y almidón. Las proteínas de la quinua tienen un alto grado de aminoácidos , lisina, metionina y cistina, complementando a otros granos y/o legumbres como las vainitas.
El promedio de proteínas en el grano es de 16%, pero puede contener hasta 23%. Esto es más del doble que cualquier otro cereal. El nivel de proteínas contenidas es muy cercano al porcentaje que dicta la FAO para la nutrición humana.
La grasa contenida es de 4 a 9%, de los cuales la mitad contiene ácido linoleico, esencial para la dieta humana. También contiene un alto nivel de calcio y fósforo.
En contenido nutricional de la hoja de quinua se compara a la espinaca. Los nutrientes concentrados de las hojas tienen un bajo índice de nitrato y oxalato, los cuales son considerados elementos perjudiciales en la nutrición.”
Melvin
Melvin:
Lo que pasó es que a la llegada de los Conquistadores a las Américas, se trajeron productos europeos (y viceversa, también se llevaron muchos productos americanos a Europa, como el tomate, el maíz, la patata, el cacao, etc.) y en algunos lugares más que en otros por razón de costumbre (algunos dirían por desprecio) se descartaron muchos productos indígenas de la dieta de la población. Así es que, por ejemplo, en Lima durante el virreynato (e incluso hasta ahora) la dieta común era casi un clon de la andaluza.
Pero, felizmente, en las últimas décadas, en especial desde la década de 1970 se ha «re-descubierto» un universo dietético perdido, el del mundo andino, fuerte en proteínas, aminoácidos y todo lo demás que has mencionado. Entonces, ahora las escuelas culinarias en el Perú hablan de la comida «novoandina», es decir, la reinserción de esos maravillosos productos andinos a la dieta moderna. Los resultados son fabulosos, ya que permiten «descartar» (justificadamente) productos que no ofrecen mucho beneficio alimenticio como, por ejemplo, el arroz blanco.
¿Sabías que en Lima durante el virreynato se bebía infusiones de mate, como en el Paraguay y países vecinos? Pero, la costumbre fue «descartada» porque era «indígena»… ¡qué barbaridad!
Me gustaría escuchar qué has averiguado de las propiedades de la yerba mate. Yo la tomo (cebo) en reemplazo del nefasto café americano (distinto al espresso), en el que cada taza contiene aproximadamente 200 miligramos de cafeína… y entonces a cinco tazas promedio por día, los estadounidenses y todo el que se ha aclimatado al café americano, ingieren 1000 mg de cafeína por día (!?).
Hola Alejandro
Estoy de acuerdo contigo. La comida andaluza (que tiene muchos mariscos y alimentos fritos) es también similar a la del Caribe. Los andaluces nos dejaron en Puerto Rico, Cuba y Santo Domingo no solo la influencia de su comida sino el cambio de la “r” por “l” y viceversa.
Estoy buscando mas recetas con quinoa porque me toca el corazón redescubrír la alimentación de los primeros pobladores de Suramérica, pero también por el valor alimenticio que tiene.
Para los vegetarianos, que necesitamos alimentos ricos en proteínas (que antes recibíamos con la carne), la quinoa tiene un valor fundamental.
[...] de Miami tiene muy pocos restaurantes naturales o vegetarianos. Hace poco hice una reseña de «Julio’s Natural Emporium», un restaurante de comida natural (que también ofrece pescado, y pollo) al norte de la [...]
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