Mojo (salsa)
Ingredientes:
1 cucharada de cáscara anaranjada rallada
1 cucharada orégano seco
1 taza de aceite de oliva
¾ tazas cucharadas de jugo lima
¾ jugo de naranja agria
½ cilantro tajado
2-6 dientes de ajo picadito
21/2 cucharadas de ground cummin
1/1/2 cucharadas de sal
11/2 cucharadas pimienta negra (ground)
1 taza de cebolla molida
Preparación:
- Mezcle todos los ingredientes en un mezclador o mortero y mezcle hasta que este triturado.
- Ajuste la cantidad de sal o de jugo al gusto.
