Mojo (salsa)

Ingredientes:

1 cucharada de cáscara anaranjada rallada

1 cucharada orégano seco

1 taza de aceite de oliva

¾ tazas cucharadas de jugo lima

¾ jugo de naranja agria

½ cilantro tajado

2-6 dientes de ajo picadito

21/2 cucharadas de ground cummin

1/1/2 cucharadas de sal

11/2 cucharadas pimienta negra (ground)

1 taza de cebolla molida

Preparación:

1. Mezcle todos los ingredientes en un mezclador o mortero y mezcle hasta que este triturado.
2. Ajuste la cantidad de sal o de jugo al gusto.

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