hig

Descubren altos niveles de sodio en alimentos bajos en grasa

by Melvin Rivera Velázquez on 17. Dic, 2008 in Salud

Un estudio provoca alarma entre los que están a dieta para bajar de peso. Mucha gente en EE UU trata de bajar de pesos usando alimento bajos en grasa. De acuerdo con este análisis de productos de supermercado realizado por una organización de protección de los consumidores muchos de estos alimentos aumentan el sodio para compensar la falta de sabor.

Read full story • Comments { 2 }
bixa_orellana_fruit_roucou_kourou_2

El achiote y sus propiedades

by Melvin Rivera Velázquez on 14. Dic, 2008 in Truquitos e ingredientes

El achiote, ¿Qué es? ¿Para qué sirve? La palabra achiote es una castellanización del nahuatl achiotl. La etimología del nombre binomial corresponde a bixa, latinización del portugués bixa; orellana, dedicado al explorador español Francisco de Orellana (1490-1546).

Read full story • Comments { 8 }
img_1174

Sopa Boricua de macarrones

by Melvin Rivera Velázquez on 14. Dic, 2008 in Latinoamericana, Recetas, Sopas y cremas

Esta es una de la sopas que más le ha gustado a mi familia. El sabor es extraordinario por los ingredientes y porque se cocina a fuego lento. En esta receta como en muchas otras de Puerto Rico se utiliza el achiote para darle color y sabor. Si no consigue el achiote fresco puede utilizar como substituto una cucharadita de achiote en polvo.

Read full story • Comments { 2 }
94685_f260

Tabla de conversión de pesos

by Melvin Rivera Velázquez on 14. Dic, 2008 in Truquitos e ingredientes

Esta tabla de conversión de unidades le puede ser útil al preparar sus recetas. Un gran recurso para cuando ve recetas que usan otro sistema de medidas.

Read full story • Comments { 1 }
img_1169

Asopao de gandules Boricua

by Melvin Rivera Velázquez on 11. Dic, 2008 in Latinoamericana, Mis favoritas, Recetas, Sopas y cremas

Mi versión vegetariana del asopao de gandules con bolitas de plátano verde. El asopao es el nombre con el que se conoce en Puerto Rico a un guiso espeso con arroz. Hay asopaos de muchos tipos, todos muy populares en la cocina de Borinquén. Esta es mi versión vegetariana del asopao de gandules con plátano verde.

Este plato es común en las noches frías de Puerto Rico, New York y Orlando donde viven muchos boricuas . Contiene el gandul, un grano común en Puerto Rico y el Caribe rico en proteínas. Se sirve con tostones.

Read full story • Comments { 5 }
Página 27 de 53« Primera...10202526272829304050Siguiente...Última »