Recetas con Brócoli

Una receta de salud para protegerse del cáncer. El brócoli es muy delicioso si sabe como prepararlo. Estas dos recetas le presentan alternativas para darle un sabor especial a una verdura que tiene propiedades anticancerígenas y que muchos no la consumen porque no saben cómo prepararla.

Brócoli salteado con champiñones

Sirve: 6 porciones

Ingredientes

• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 tazas de brotes de brócoli
• 1 taza de champiñones medianos cortados en cuatro
• 2 cucharadas de salsa de soya ligera (light)

Procedimiento

1. Pinte las paredes del Wok o el fondo del sartén con el aceite.
2. Caliente el aceite
3. Agregue los champiñones y saltéelos por 3 minutos revolviendo constantemente.
4. Agregue la brócoli y continue revolviendo 2 minutos más.
5. Agregue la salsa de soya revuelva y sirva inmediatamente.

Brocoli salteado con pimiento verde

Sirve: 6 porciones
Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite de semilla de ajonjolí o sésamo.
• 1/2 taza de nueces, cortadas en pedazos pequeños.
• 1/2 de cebollas verdes cortadas en pedacitos. (opcional)
• 4 tazas de floretes de brócoli
• 1/4 de taza de chile (pimiento) rojo en tiras
• 2 cucharadas de salsa de soya ligera

Procedimiento

1. Caliente el aceite en un Wok o sartén.
2. Agregue las nueces y las cebollas y revuelva, saltee por un minuto revolviendo constantemente. Agregue el brócoli y continúe revolviendo de 3 minutos.
3. Agregue las tiras de pimiento rojo y salsa de soya, continúe salteandolo por un minuto.
4. Sirva inmediatamente.