Notas sobre el tema: arroz con gandules
Arroz con gandules vegetarianos
El «arroz con gandules» es el plato más popular en Puerto Rico particularmente en la navidad. Los gandules (pigeon peas) son populares en la India, en el sureste de Asia, en partes de Ãfrica y en las Antillas Occidentales (West Indies).
Posiblemente la popularidad en Puerto Rico este relacionada con la influencia africana.
