Garbanzos con berenjena

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Este es un plato hindú con un sabor intenso y fragante. La receta usa Garan Masala un especie de la india que se consigue en tiendas con variedad de especias o en tiendas especializadas.

Moussaka Griega vegetariana

Mousaka

Este es una especialidad culinaria griega con tres capas: una de papa, otra de berenjena y la última de calabazín (zuchini), y luego se cubre con Salsa Bechamel.