Vegetable Garden Restaurant, Maryland, EE UU
Este es el único restaurante totalmente vegetariano, vegano orgánico y macrobiótico de Maryland y es considerado como uno de los mejores del país. Es una opción sana y sabrosa cuya filosofía “comer bien para vivir mejor” se huele y se saborea. La revista Alternative Medicine (Medicina Alternativa) lo declaró unos de los 
10 mejores restaurantes vegetarianos de EE. UU.
El ambiente
Sencillo, pero agradable. El salón es pequeño, pero acogedor. El día que fuimos en cada mesa se hablaba un idioma diferente. En una chino, en otra hindú, en algunas inglés y en la nuestra español. Típico de Washington DC, New York y Los Ángeles.
La comida
Cuando usted llega lo reciben con un pan de sésamo de trigo integral hecho en casa y acabado de sacar del horno. ¡Riquísimo!
Vegetable Garden Restaurant (Huerto de Vegetales) ha sido muy popular por más de 15 años en el área metropolitana de Washington, DC. Cuando usted visita este sitio puede entender la flexibilidad de los productos de la SOJA, un alimento muy alto en proteína y alto en fibra que casi todos los asiáticos comen desde hace centenares de años.
El Vegetable Garden Restaurant (Huerto de Vegetales) es digno de visitar cuando esté en el área y desee cenar fuera. Sus entradas han sido catalogadas por el Suburban Hospital (Hospital suburbano) como una opción sana para el “corazón”.
La comida es sofisticada, creativa y atrae a gente de todos los que queremos comer más sano. Su website afirma que incluso el miembro del Congreso de los EE.UU. el demócrata, Joe Lieberman ha elegido este restaurante como uno de sus restaurantes preferidos durante los pasados años.
Según la Asociación Americana del Corazón, una dieta alta en grasas y colesterol saturados contribuye al desarrollo de las enfermedades cardiacas y el cáncer. El Vegetable Garden Restaurant ha seleccionado cuidadosamente una amplia gama de platos, cocinados en muy poco aceite de soja o de oliva que son bajos en grasas y colesterol saturados.
El menú entero está preparado sin MSG (un aditivo que los restaruantes chinos usan para darle mas sabor a la comida, pero que perjudica su salud). Tampoco usan leche, huevos, mantequilla o azúcar refinada. Usted no creerá el sabroso postre que me comí sin pensar en el colesterol. Además, sirven arroz moreno natural sin procesar que es más sano.
Las verduras son frescas, orgánicas y certificadas. Usan granos, legumbres, habas, semillas, frutas, productos de la soja y gluten enteros del trigo. También usan filosofías orientales de salud, principios de la cocina macrobiótica y una opción corazón-sano.
Para mi sorpresa el agua potable es filtrada por Crystal Springs—Sistema avanzado de tratamiento de aguas graduales. En muchos restaurantes usted pide agua mineral y se la dan con hielo creado con agua del grifo. En este restaurante hasta el hielo es de agua filtrada.
También utilizan queso de soja, proteína de soja y seitan que son altos en fibra. Para evitar el sodio en la comida utilizan sal del mar y soja de alta calidad que contiene una cantidad significativa de vitamina E y es baja en grasa saturada. Las hierbas y las especias frescas se agregan a algunos de los platos. La salsa de soja es libre del trigo y el Tamari es orgánico.
La meta del restaurante es levantar los estándares para ofrecer una comida más sana, fresca, deliciosa y única. Mi apreciación es que lo están logrando.
Dirección:
11618 Rockville Pike, Rockville, MD 20852 (301) 468-9301.
Categoría:
Totalmente vegetariano, vegano, chino y comida orgánica.
Horario: lunes a domingo 11:30 AM- 10pm
Precio: $
Sitio Web: http://www.thevegetablegarden.com/
Nota:
$ = precio económico (platos principales entre $5 - $10)
$$ = precio moderado (platos principales entre $11 - $20)
$$$ = precio costoso (platos principales entre $21 – en adelante)
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