Tagine de garbanzos con albaricoque

Un Tagine tiene dos significados. Primero es la cazuela de barro con tapa cónica que se usa para cocinar a fuego lento  en la cocina Marroquí. La segunda  son los platos cocinados a fuego bajo y con mucha lentitud dando como resultado unas verduras tiernas y una salsa aromática. Esta receta es de Marruecos en el norte de África y debe cocinarse a fuego lento. Como no tengo un Tagine use una olla de cocción lenta (Crock Pot o Slow Cooker). Sirve: 6 porciones Ingredientes 1 cucharada de harina de trigo o 2 cucharadas de fécula de maíz (Corn starch) 2 cebollas grandes picadas 3 ...

Más >

Dip de especias para pan

Dip de especias

Hay muchos dips para el pan francés tostado que se sirve como aperitivo en muchos restaurantes. Mi favorito es el de la cadena de Restaurantes de comida italiana Carrabba's. Esta receta tiene ese sabor exquisito de ese dip. Lo puede servir sobre cualquier pan, galletas, ensaladas o pasta. Pruébelo, le aseguro que no se arrepentirá. Dip de especias para pan Prep time: 10 mins Total time: 10 mins Serves: 6 Ingredients 1 cucharada de pimienta roja triturada 1 cucharada de pimienta negra recién molida 1 cucharada orégano seco 1 cucharada de albahaca seca 1 ...

Más >

Brócoli salteado con jenjibre

Esta receta tiene como inspiración el brócoli salteado con jengibre de la famosa cadena de restaurantes asiáticos Pei Wei de Estados Unidos. Sirve: 4 platos Ingredientes 1 taza de arroz integral cocido Para la salsa: 2/3 taza de salsa de soja 1/4 taza de vino de arroz o jerez para cocinar 2 cucharadas de azúcar 1 cucharadita de jengibre molido 1 diente de ajo picado 1/2 cucharadita de pasta de chile (se consigue en tiendas de alimentos orientales) 2 cucharadas de harina de maíz Para el salteado: 1 cucharadita de aceite de sésamo 1/2 cebolla, en ...

Más >

Arroz basmati con naranja y pistachios

El pistachio es una semilla como la nuez, o la almendra, con la cual se pueden hacer deliciosas recetas.En el Oriente y especialmente en Siria es considerado como uno de los afrodisíacos más fuertes que se pueden encontrar en la naturaleza.Me encantó esta receta de arroz con pistachios y jugo de naranja que es una delicia al paladar. Sirve: 4 porciones. Ingredientes 2 cucharillas de aceite canola 1 taza de cebollas rojas tajadas 1/2 cucharilla de cúrcuma 2 tazas de arroz basmati crudo 2 tazas caldo de agua caliente o caldo de vegetales 2 tazas de jugo de naranja ...

Más >