Cómo cocinar Cuscús

Cómo cocinar Cuscús

Mucha gente piensa que el cuscús es un grano, pero en realidad es una pasta y está muy cerca de la reconocida Orzo. Es una de las comidas típicas del norte de África y el medio Oriente. Se caracteriza porque es fácil de preparar y acompaña muy bien los guisos, frijoles y garbanzos. Es muy nutritivo y tiene menos calorías que el arroz y la quinoa. Prácticamente se cocina al vapor en muy poco tiempo. Si sabes hervir agua ya sabes cocinar cuscús. Tipos de cuscús: El tradicional o estándar hecho de sémola de trigo. El de grano entero que utiliza el grano completo. El israelí, también ...

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Sopa del huerto de vegetales

Una cosa que aprendí cuando me metí al vegetarianismo es a saber como preparar los puerros. En mi país no se comen mucho los puerros y está sopa puede ser una buena introducción. Es una sopa deliciosa para cualquier día. Ingredientes 4 cucharadas de aceite de oliva 2 tazas de puerros (Leeks) picados, sólo la parte blanca (de aproximadamente 3 puerros medianos) 2 cucharadas de ajo finamente picados Sal marina 2 tazas de zanahorias peladas y cortadas en rodajas (aproximadamente 2 medianos) 2 tazas de papas peladas y cortadas en cubitos 2 tazas de frijoles verdes frescos (green ...

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Garbanzos con curry de coco, coliflor y espinacas

Este es un plato que mi familia carnívora le dio cinco estrellas cuando lo cociné. Luego llamamos a una amiga vecina para que viniera a comerlo. Ella también le dio cinco estrellas. El sabor es espectacular y aunque tiene curry, no es picante por la proporción que le añadí. La leche de coco es sabrosa y muy popular en platos tailandeses. Pero para esta receta, con sabor a la India, olvide por una sóla vez las grasas que tiene la leche de coco y disfrute de este delicioso y sabroso plato. Sírvalo con pan pita o como lo hice, con arroz chaufa (arroz chino frito al estilo ...

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Garbanzos con tomate y especias

Este es un plato muy sabroso tiene buena apariencia y sabe sabroso con pan crujiente. Lo serví con el arroz con hierbas. Raciones: 6 Tiempo: 25 mtos Ingredientes 1 cucharada de aceite de oliva 2 cebollas en rodajas 6-8 dientes de ajo majados 1 cucharada de comino molido 2 cucharaditas de cilantro molido 1 cucharadita de pimentón dulce (sweet paprika) 400 g de tomates troceados 425 g de tomates triturados 425 g de garbanzos cocidos, escurridos y enjuagados 200 g de pimiento rojo 1 taza de perejil rojo Preparación 1. Caliente el aceite en una cazuela y sofría la ...

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