Mucha gente piensa que el cuscús es un grano, pero en realidad es una pasta y está muy cerca de la reconocida Orzo. Es una de las comidas típicas del norte de África y el medio Oriente. Se caracteriza porque es fácil de preparar y acompaña muy bien los guisos, frijoles y garbanzos. Es muy nutritivo y tiene menos calorías que el arroz y la quinoa. Prácticamente se cocina al vapor en muy poco tiempo. Si sabes hervir agua ya sabes cocinar cuscús. Tipos de cuscús: El tradicional o estándar hecho de sémola de trigo. El de grano entero que utiliza el grano completo. El israelí, también ...
