Mi Cocina Vegetariana

Recetas y consejos para comer saludable

Artritis

Dieta vegetariana ayudaría a pacientes con artritis reumatoidea

La dieta elevada en frutas, vegetales, semillas, nueces y girasol reduciría el colesterol y además ayudaría al sistema inmune, lo que aliviaría los síntomas relacionados con la dolorosa condición articular, añadieron los expertos. Un estudio realizado por el  del Instituto Karolinska  afirma que la dieta podría jugar un rol importante en las personas con artritis reumatoidea que son frecuentemente más propensas a padecer ataques al corazón, accidentes cerebrovasculares (ACV) y bloqueo arterial, indicó el equipo. "Estos hallazgos son compatibles con los resultados previos de regímenes ...

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Jugo de col rizada fresca

Batido de Col Rizada

La col rizada ("kale"), es una verdura de gran valor nutricional y pocas calorías que muchos desconocen. Cuando está en temporada (durante los meses de invierno en EE.UU.) está en su mejor momento de dulzura y sabor. Esta receta con jengibre le agrega calor a este jugo de col rizada. Raciones: 2 porciones Ingredientes 3 libras de col fresca Media pulgada de jengibre pelado 2 manzanas verdes grandes o 4 pequeñas 1/2 taza de agua de coco fría Adorno: rebanadas de Limón (amarilla) Preparación Ponga en su licuadora el kale, el jengibre, las manzanas y el agua de coco. ...

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Lasaña de espinacas y setas

Hay muchas recetas de lasaña vegetariana, pero está es muy especial. Relativamente fácil de preparar y con un sabor único. Sirve: 9 porciones. Ingredientes 680 gram0s  (1/2 libras = 24 onzas) de champiñones frescos en rodajas 1 cucharadita de ajo picado 2 cucharadas de agua 2 frascos de 737 gram0s (26 onzas) de salsa de espagueti (o su salsa favorita) 9 fideos de Lasaña (fideos ordinarios sin cocer) Queso parmesano de soja (opcional) Rebanadas de aceitunas negras (opcional) 283-1/2  gramos (10 oz) de espinacas picadas congeladas para descongelar 454  gramos (1 libra) ...

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Sopa Punjabi Dal Tadka

Receta Dal Tadka

Este es otro de mis platos favoritos por el intenso sabor. El Dal Tadka consiste en una sopa de lentejas al estilo hindú que además contiene guisantes, tomate, Chili y comino. Es un plato muy común en los hogares de ese país, al igual que en muchos restaurante hindús. En ese gigantesco país tienen muchas variedades de recetas de Dal. Cada región o estado tienen sus propias recetas deliciosas. Algunas de estas recetas son: el Dal Makhani, Dal frito, Masoor Dal, Moong Dal Tadka, Dal Bukhara y el Chana Dal. Los hindúes usan la lenteja llamada Chana Dal, también conocida como gramo de ...

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Alimentación saludable

Cómo cocinar