Albóndigas de soja con salsa agridulce

Las albóndigas de soja son fáciles de hacer o las puede adquirir ya preparadas. Este es uno de los alimentos que mis amigos no pueden distinguir que es soja en vez de carne lo que contiene el plato.

La receta es para la salsa y para cocinarla con las albóndigas. En este caso compré las albóndigas de soja pre-hechas.

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de maní
    1/2 taza de agua
    3 cucharadas de vinagre de arroz
    3 cucharadas de jugo de naranja
    2 cucharadas de azúcar negra
    1 cucharada de maíz
    1 cucharada de jugo de limón
    3 cucharadas de maní (cacahuetes)
    3 cebollas verdes (cebolla china, cebollines)
    1 cucharada de jengibre
    1 pimiento verde picado en cuadritos
    1 cebolla mediana picada en cuadritos
    1 tomate grande cortado en cuadritos

  • Instrucciones

      Caliente el Wok y cuando esté humeando añada la cucharada de aceite (maní, girasol …)
      Añada el pimiento verde y las cebollas y saltee por un minuto.
      Añada el tomate y saltee por 30 segundos.
      Añada el resto de los ingredientes mientras sigue moviendo el Wok.
      Añada las albóndigas de soja y siga moviendo hasta que la salsa esté más sólida y espumosa.
      Sirva inmediatamente

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