Fácil de hacer y gustará a todos. Imagínese un arroz con sabor a coco, el dulce de la pasa y el crujiente de la almendra. Esta es una receta de un arroz de la India, colorido, sabroso y fragante. Si lo desea, para fines de presentación, el arroz lo puede decorar con cilantro fresco y rebanadas de limón y tomate.
Arroz con coco y almendras
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: R
Ingredients
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1/2 taza de cebollas
- 1 1/2 tazas de arroz basmati
- 1 1/4 de taza (14 onzas) de leche de coco
- 1 1/4 de taza (14 onzas) de caldo de Vegetales
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita cilantro en polvo
- 1 pizca de copos de pimiento rojo
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita cúrcuma
- 1 hoja de laurel
- 1/2 taza de pasas
- 1⁄4 taza de almendras
- Preparación
Instructions
- Caliente el aceite en una olla grande sobre fuego medio-alto y ponga las cebollas a freír hasta que estén traslucentes .
- Agregue el arroz, la leche de coco, el caldo de vegetales, el comino, el cilantro, los copos de pimiento rojo, la sal, la cúrcuma, el laurel, las pasas y cocine a fuego alto.
- Cuando llegue a ebullición, cúbralo y reduzca el fuego a bajo.
- Cocine hasta que el arroz esté tierno. Antes de que termine de cocinarse añada las almedras.
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