Ensaladas – Mi Cocina Vegetariana

Mojo (salsa)

Receta de un salsa de mojo caribeño para aderesar todo.

Dip de especias para pan

Hay muchos dips para el pan francés tostado que se sirve como aperitivo en muchos restaurantes. Mi favorito es el de la cadena de Restaurantes de comida italiana Carrabba’s.

Ensalada de aguacates con palmitos

La mayor parte de la gente piensa que una dieta vegetariana es comer lechuga y tomates. Para ellos, las ensaladas son el acompañante y no el plato principal.
Una de las cosas que aprendí con mi nueva vida de comida saludable es que la ensalada es el plato principal y que no tiene que ser aburrida.

Este plato de ensalada con aguacates y palmitos es un buen ejemplo de lo que debe ser un plato principal.

Palak Saag vegano | Tofu con curry de espinacas

El Palak Saag Paneer es un plato muy popular en la comida de India pero se hace con Paneer (queso). Esta versión vegana es con Tofu. No tiene lácteos, ni gluten. Es muy fácil de preparar y queda muy cremosa.

Ensalada de quinoa California

Una receta saludable, fácil de hacer y nutritiva con mango, pimientos, edamame, coco, pasas y aderezo balsámico.

Salsa de mango

Esta es una salsa muy fresca y sabrosa para acompañar cualquier plato.

Una salsa mexicana perfecta

Esta salsa se destaca por la frescura del sabor y por lo fácil que es de preparar. Es una salsa simple con ingredientes fáciles de encontrar como: los tomates dulces, la cebolla, los chiles picantes y el aromático cilantro. Todos se mezclan con un poco de lima y sal.