Chili de frijoles blancos y negros

Raciones: 4 porciones

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/4 de taza de tomates secados al sol  (que no estén en aceite)
  • 1/4 de de taza de agua
  • 12 onzas de proteína vegetal color marrón
  • 1 taza de cebolla picada
  • 1 / 2 taza de pimientos verdes picados en trocitos
  • 1 chile Jalapeño mediano sin semillas y picado finamente (opcional)
  • 2 cucharaditas de ajo picado
  • 2 – 3 cucharaditas de Chile en polvo
  • 1 – 1 1/2 cucharaditas de comino molido
  • 1 cucharadita de hojas de orégano seco
  • 1 hoja de Laurel
  • 32 onzas de tomates completos sin secar cortados finamente
  • 15 1/2 onzas de frijoles blancos cocidos
  • 15  onzas de frijoles negros cocidos
  • Sal y pimienta (al gusto)
  • 4 cucharadas de Cilantro fresco picadito

Instrucciones

  1. Cubra los tomates secos con agua hirviendo en un tazón pequeño; déjelos reposar hasta que estén tiernos durante aproximadamente unos 10 minutos. Escurra el líquido y resérvelo. Corte los tomates.
  2. Rocíe una cacerola grande con un poco de aceite de oliva. Póngala a fuego medio hasta que esté caliente. Salteé las proteínas vegetales, la cebolla, el pimiento, el chile jalapeño y el ajo hasta que los vegetales estén tiernos, aproximadamente de 8 a 10 minutos. Revuelva en hierbas y cocine de 1 a 2 minutos más.
  3. Incorpore los tomates secados al sol con el líquido reservado, los tomates completos picados finamente y los frijoles. Caliente hasta que hierva, reduzca el fuego y cocine cubierto, a fuego lento, por unos 30 minutos. Descarte la hoja de Laurel, sazone al gusto con sal y pimienta. Agregue el Cilantro.

4 comentarios

  1. Son buenas las recetas que dan, pero me gustaría ver videos así se me hacen más entendibles.

  2. Chii con frijoles, esta semana hago esta receta. Gracias por darnosla.

    Le cuento, que hice el chili varias veces, al estilo de Texas. Segun la tradicion, esta receta es originaria del Sur de Texas, USA. La llegue a elaborar segun la tradicion, pero con carne molida. Ahora, la hago con carne de soya. Su receta solo lleva frijoles, sin duda hare esta receta.

    Si llega ha saber de alguna receta de pastel vegetariano de Chocolate, agradecere enormemente nos la coparta.

    Lei sobre el pastel de Chocolate, que ofrecen en el restauran vegetariano de Atlanta; segun comento usted. Se me hizo agua la boca. Saludos, gracias por su espacio en la Web. Bendiciones.

    Lulu,
    Texas, U.S.A..

  3. Lulu

    Te prometo que hornearé y publicaré una receta de pastel de chocolate.

  4. Melvin Rivera,

    Gracias por la respuesta. Estare al tanto, muero por poder comerme un trozo de pastel de chocolate, pero sin remordimientos. Llevo dos years de comer sano. No como carne animal, solo el pescado. No como nada de origen lacteo: queso, crema, ect. Y tampoco como huevos. En U.S.A., se nos llama: pesquetarian. No soy vegana, solo como sano. Sus recetas me gustan. Este sabado si Dios lo permite, hare unos Pankes de trigo sarraceno. Hare la receta que usted tiene en su blog. Fue por esta receta, que di con su pagina Web. Gracias por tomarse el tiempo de compartirnos sus recetas.

    Mi amado esposo no es vegetariano, pero a raiz de yo comer sano, pues no le queda de otra, y come mis platillos por lo menos dos veces por semana. Hoy cocine un sopa de habas; que me quedo de lujo. La acompane con unas tostadas de distintos granos. Un saludable y riquisimo manjar.

    Dios bendiga a su familia, y a sus bellos nietos, ya vi el video. Hasta pronto.

    Lulu,
    Texas, U.S.A.

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