Crema de Sarraceno

img_0224La crema de Sarraceno es saludable, nos llena de energía, es fácil de preparar y es una buena manera para comenzar el día.

El Sarraceno (Alforfón) le ayudará a bajar el colesterol, a combatir las enfermedades del corazón y a calentar el estómago con fibra natural.

El trigo sarraceno o alforfón es un pseudo cereal que carece de gluten. Es uno de los alimentos más nutritivos y energéticos, rico en aminoácidos esenciales y que contiene vitaminas de un alto valor biológico.

Sirve: Cuatro personas

Ingredientes

  • 1 taza de semilla de Sarraceno (La puede encontrar en tiendas Nautrales u  Orientales)
  • Una cucharadita de jenjibre rayado
  • 1/2 taza de almendras
  • 4 palitos de canela
  • 1 pizca de nuez moscada rayada
  • 2 tazas de agua
  • 1 taza de avena
  • 4 tazas de leche de soja
  • 8 almendras trituradas
  • 1 cucharadita de vainilla
  • Azúcar negra o endulazante natural al gusto

Prepare el Sarraceno

  1. Pongas las semillas de Sarraceno a remojar en agua la noche anterior o por 3 -4  horas.
  2. Cuélelas y lavelas para sacarles las burbujas.
  3. Licúe las semillas de Sarraceno con el agua y las almendras.

Prepare la crema

  1. Pónga el licuado en una caserola a fuego mediano.
  2. Agréguele la leche de soja, los palitos de canela, la nuez moscada,el jenjibre y la vainilla.
  3. Póngalas a fuego bajo, moviéndola a menudo, para mantenerla líquida.
  4. Endulce la crema a su gusto.
  5. Sírvala en tazas con polvo de canela (a gusto) y pasas.

3 comentarios

  1. Hola !
    quiero contarles que hace 3 meses soy vegana.
    y estoy orgullosa de ello, pues he aprendido cantidad de cosas
    que me han aportado muchisima informacion para seguir ahacia adelante.

    Muchisimas gracias por tan valiosa informacion y tambien por las recetas.

    Ser vegano es algo maravilloso y nada dificil.
    Aprnder a cuidar y a respetar a nuestros bellos animales, es algo que te da mucha paz interior.

    QUE NUESTRO PADRE Y NUESTRA MADRE NATURALEZA LOS PROTEJA Y LES DE MUCHIMAS IDEAS MAS, PARA QUE ASI AL IGUAL QUE YO MUCHAS PERSONAS MAS
    APRENDAN DE USTEDES. MUCHAS GRACIAS DE NUEVO

  2. Es una receta exquisita. Muchísimas gracias. Lo único es que tuve que adaptar las cantidades, porque me salió crema yo creo que para una semana entera comiendo 4 personas 😀 O igual es que nosotros comemos poco.
    Lo he repetido simplemente con 2 cucharadas soperas de sarraceno, 2 cucharadas de almendras, 1 de avena y 1 palito de canela, quedando el resto igual, y nos han salido cuatro platitos más que sustanciosos.

    Animo a todos a probarlo porque, para desayunar, es un lujo.

    Un abrazo,

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