Esta es otra receta fácil de preparar y que usted puede alterar fácilmente para usar todo lo que le sobre en la nevera.
Sirve : 4 personas
Ingredientes
- 6 zanahorias medianas
- 3 dientes de ajo pequeños
- 1 / 2 cebolla picada en trocitos (opcional)
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 / 4 de cucharadita de sal
- Pimienta recién molida (a gusto)
- 1/2 cucharada de albahaca
- 1 / 2 taza de su salsa para pasta favorita
- 1/2 taza de setas
Preparación
- Lave bien las zanahorias sobre todo si no son orgánicas.
- Pele las zanahorias en tiras a lo largo con un pelador de verduras y espolvoréelas con sal.
- Corte el ajo y la cebolla.
- Cubra el fondo de una cacerola grande con aceite de oliva y caliente a fuego medio-alto. Cuando esté caliente añada las zanahorias.
- Revuélvalas frecuentemente.Cuando las zanahorias empiecen a ablandar, añada la cebolla, el ajo, la pimienta y la albahaca y al final las setas .
- Manténgalas un par de minutos hasta que algunas de las zanahorias obtengan un color marrón alrededor de los bordes (no permita que se quemen) y el ajo se dore.
- Sirva con la salsa de pasta favorita y el espaghetti cocinado según las instrucciones del fabricante.
Tiempo de preparación: 30 minutos
Rica y original receta para la pasta