Galletas de avena

Una receta sencilla pero que se convertirá en una preferida.  Además de que la avena es nutritiva y útil para reducir el colesterol estas galletas le gustarán mucho.

Ingredientes

• 3 / 4 de taza de soja o de margarina de canola
• 1 / 2 taza de azúcar morena
• 1 reemplazo de un huevo (Ener-G Egg Replacer u otro reemplazante de huevo)
• 2 cucharadas de agua
• 2 cucharaditas de vainilla
• 3 / 4 taza de harina
• 3 / 4 cucharadita de bicarbonato sódico (baking soda)
• 1 cucharadita de canela (opcional)
• 3 tazas de avena
• 1 + 1 / 2 taza de pasas (opcional)

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 350 grados F /177 C
2. Mezcle la margarina, el azúcar vegana, el sustituto de huevo, el agua y la vainilla.
3. Bata hasta que esté bien mezclada y quede suave.
4. Mezcle la harina, el bicarbonato y la canela en otro bol.
5. Añada esto a la primera mezcla y bata en una batidora a velocidad baja hasta que se integren bien.
6. Agregue la avena y las pasas y mezcle.
7. Ponga una cucharadas de esta masa sobre la bandeja engrasada para hornear.
8. Deje caer la mezcla de las galletas por gotas amplias sobre la bandeja engrasada si desea crear galletas gruesas (pero masticables) o aplane la masa si desea producir galletas crujientes.
9. Hornee durante 10-12 minutos o  hasta que los bordes estén dorados.

Porciones: 30 galletas

Tiempo de preparación: 40 minutos total