Humus al estilo tailandés con maní

Humus con maní

Humus con maníEl Humus es una crema espesa hecha con garbanzos molidos y algunos otros ingredientes saludables que se come en los países del Medio Oriente y África del norte desde hace siglos. Tiene tantos valores nutricionales que muchos sugieren que debiera consumirse diariamente con el pan, los sándwiches o galletas en vez de la poco saludable mantequilla.

Esta receta, fácil de hacer, es una manera excelente para incorporar el humus a la comida de sus niños (y también a la de adultos). La mantequilla de maní (cacahuates), muy popular en la comida tailandesa, le da un sabor espectacular y añade más valor nutricional.

Humus tailandés con maní
Cuisine: Asiática
Ingredients
  • 15 onzas / 425.24 gramos de garbanzos, enjuagados, cocinados y escurridos
  • 2-3 cucharadas mantequilla de maní
  • 2 + cucharadas de salsa picante Sriracha
  • 1/4 cdta jengibre molido
  • 2 dientes pequeños de ajo, picado
  • ½ cda de miel (o sirope Maple o Agave para veganos)
  • sal y pimienta a gusto
  • 1 cda aceite de oliva
  • 3-4 cdas agua
  • 1 puñado de maní (salado o no), picados
  • 2 cebollas verdes, picadas
  • 1 puñado de hojas de cilantro picadas
  • Ralladura y jugo de lima (opcional)
Instructions
  1. Añada los garbanzos, la mantequilla de maní, la Sriracha, el jengibre, el ajo, la miel/agave y sal y pimienta al gusto en un procesador de alimentos.
  2. Procese hasta que esté disuelto.
  3. Raspe los lados con una espátula si fuera necesario.
  4. Con el motor funcionando, rocíe aceite de oliva y agua helada. Esto ayudará a la mezcla a unirse y ponerse súper suave.
  5. Una vez el humus esté procesado a la textura deseada, pruebe y rectifique la sazón si fuera necesario.
  6. Mezcle el maní, las cebollas y el cilantro con una espátula. Sirva con chips de tortilla y un chorrito de limón.

 

 

Humus tailandés con maní
Ingredients
Instructions
Notes
Dos cucharadas de mantequilla de maní le darán a su Humus un sutil sabor a maní. Si desea un sabor más pronunciado a maní, agregue una cucharada adicional. Puede añadir la salsa Sriracha de acuerdo a su gusto.

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