Mis libros de recetas favoritos

Todos los que disfrutamos cocinar con plantas, proteína vegetal y especies tenemos algún libro de recetas saludables preferido.

Personalmente sólo compro libros de autores veganos porque como la cocina vegetariana está de moda, muchos Chefs Famosos (algunos con poco conocimiento de nutrición o veganismo) están publicando libros de recetas vegetarianas.

No me sorprendería encontrarme un día con un libro de recetas vegetarianas escrito por  Paula Deen Chef de Food Network, famosa por las recetas poco saludables.

Algunas veces en esos libros he encontrado recetas con mantequilla (o manteca) o que se realizan friendo. Mis únicas recetas fritas son los tostones o patacones con sésamo y espinacas y el Falafel. Próximamente cambiaré la receta de Falafel para hacerla al horno.

Mis Chefs – autores favoritos (recomiendo todos sus libros de recetas) son: Terry Hope Romero (de origen venezolano), Christina Pirellos (tiene un programa de TV en PBS), Isa Chandra Moskowitz y Colleen Patrick-Goudreau.

También me gustan las recetas que publican las revistas: Vegetarian Times, Vegnews, y las revistas de la iglesia Adventista.

Me encantan los libros de los Chefs de mis restaurantes veganos favoritos en Estados Unidos, España e Inglaterra.

Estos restaurantes son:

Millenium en San Francisco
Sublime en Fort Lauderdale
Candle’s Café en New York
Sunflower Café en Atlanta
Demuths Restaurant en Bath, Inglaterra
El Vergel en España

Estos son mis diez libros de recetas saludables favoritos.

  1. Viva Vegan, Terry Hope Romero
  2. Vegan Cupcakes Take Over the World: 75 Dairy-Free Recipes for Cupcakes that Rule
  3. Isa Chandra Moskowitz, Terry Hope Romero
  4. Veganomicon, Isa Chandra Moskowitz – Terry Hope Romero
  5. Vegan with a Vengeance, Isa Chandra Moskowitz’s
  6. The Vegetarian 5-ingredient Gourmet- Nava Atlas
  7. The Vegetarian Family Cookbook- Nava Atlas
  8. The Everything Vegan Cookbook
  9. The Farm Vegetarian Cookbook (un antiguo y clásico libro)
  10. The Vegan Table: 200 Unforgettable Recipes for Entertaining Every Guest at Every Occasion, Colleen Patrick-Goudreau

¿Cuales son sus libros de recetas vegetarianas o veganas favoritos en español o inglés?

 

Dejar un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.