Mojo (salsa)

Una receta de la popular salsa «mojito cubano».

Ingredientes

• 1 cucharada de cáscara anaranjada rallada
• 1 cucharada orégano seco
• 1 taza de aceite de oliva
• ¾ tazas cucharadas de jugo lima
• ¾ jugo de naranja agria
• ½ cilantro tajado
• 2-6 dientes de ajo picadito
• 21/2 cucharadas de comino
• 1/1/2 cucharadas de sal
• 11/2 cucharadas pimienta negra (ground)
• 1 taza de cebolla molida

Preparación:

1. Mezcle todos los ingredientes en un mezclador o mortero hasta que este triturado.
2. Ajuste la cantidad de sal al gusto.