Sancocho Boricua vegetariano

Este estofado de Sancocho vegetariano boricua ilustra el método de cocción, una típica preparación de los alimentos que ha prevalecido durante más de cien años en hogares de Puerto Rico, principalmente porque permite un lote de comida nutritiva en una sola olla.

Mofongo vegetariano Boricua

Unos de los platos más populares de Puerto Rico es el mofongo hecho con plátanos. El plátano es para los boricuas lo que el elote y las papas son para muchos residentes de países andinos.

El clásico modo de servir el mofongo es con carne, camarones o pollo en el Pilón (mortero) , en el que se realiza parte del proceso.

Coma más, pese menos

Hay una dieta vegetariana que está muy popular en los EE UU porque ayuda a bajar el peso y mantenerlo durante más de 5 años. Pero lo más interesante es que la dieta es de un cardiólogo que no usa el bisturí sino la comida sana para proteger la salud particularmente el corazón.

Paella de verduras “alicantina”

Esta receta la compartió una de las lectoras de forovegetariano.com. Siempre me llaman la atención las recetas que se introducen diciendo » a mi familia «no-vegetariana» les encantó esta receta». La probé con amigos y familia «carnívoros» y el resultado fue positivo.