Papas asadas con ajo y romero

Ingredientes

• 1 / 4 de taza de aceite de oliva
• 900 gramos (2 libras) de papas cortadas en trozos grandes
• 4 dientes de ajo machados en mortero o picados
• Sal vegetal al gusto
• 1 cucharada de Romero fresco picado
• Pimienta molida negra al gusto

Instrucciones

1. Caliente el horno a 230 grados Celcius (450 grados F)
2. Ponga la bandeja de hornear en el nivel más bajo
3. Ponga a hervir seis cuartos de agua con sal en una cacerola grande.
4. Hierva las papas en  el agua  a fuego alto durante durante un minuto para que el interior de la papa queda suave.
5. En un sartén caliente el aceite, el ajo y el romero. No deje que el ajo se ponga color marrón porque toma un sabor amargo.
6. Remueva las papas con una cuchara ranurada y colóquelas en la hoja de hornear.
7. Cúbralos con el aceite, el romero y el ajo que  ya están mezclados.
8. Ase las papas, en la plancha de hornear, en la parte inferior del horno.
9. Hornee durante 20 minutos y, a continuación, muévalas con cuidado con una espátula.
10. Aselas  por otros 10 minutos o hasta que estén cocinadas mostrando un color marrón y estén crujientes.
11. Sazone con sal vegetal o marina y pimienta molida negra.