Esta podría ser llamada la reina de las sopas. La fibra en los espárragos crea una textura deliciosa, y el Tahine le da una calidad suave. No use los extremos duros de los espárragos, corte alrededor de 2 pulgas de cada punta y sólo deje la parte más tierna.
Sirve: Dos personas
Opción: Para un toquesito especial revuelva la sopa con 1 / 2 cucharadita de polvo de Wasabi.
Ingredientes
- 1 taza de espárragos cortados o más según el gusto
- 1 taza de jugo de zanahoria
- 2 cucharadas colmadas de Tahini
- 1 cucharadita de cebolla cortada (pueda añadir más según gusto)
- Una pizca de sal o unas gotas de salsa de soja o Bragg’s Dulse Flakes.
- (Este es un vegetal marino que crece en las costa marinas bien protegidas. Es un una fuente rica en hierro, potasio, yodo, vitamina B-6, riboflavina y fibra dietética. También contiene una gama completa de los minerales, oligoelementos, enzimas y fitoquímicos, así como algunas proteínas vegetales de alta calidad).
Preparación
- En una licuadora, mezcle los primero cinco ingredientes hasta que tengan una una consistencia suave.
- Pruebe y ajuste los sabores.
- Vierta en un tazón y añada la sal o la salsa de soja o los Brag’s Dulce Flakes.