Sopa de espárragos y zanahoria

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Esta podría ser llamada la reina de las sopas. La fibra en los espárragos crea una textura deliciosa, y el Tahine le da una calidad suave. No use los extremos duros de los espárragos, corte alrededor de 2 pulgas de cada punta y sólo deje la parte más tierna.
Sirve: Dos personas

Opción: Para un toquesito especial revuelva la sopa con  1 / 2 cucharadita de polvo de Wasabi.

Ingredientes

  • 1 taza de espárragos cortados o más según el gusto
  • 1 taza de jugo de zanahoria
  • 2 cucharadas colmadas de Tahini
  • 1 cucharadita de cebolla cortada (pueda añadir más según gusto)
  • Una pizca de sal o unas gotas de salsa de soja o Bragg’s Dulse Flakes.
  • (Este es un vegetal marino que crece en las  costa marinas bien protegidas. Es un una fuente rica en hierro, potasio, yodo, vitamina B-6, riboflavina y fibra dietética. También contiene una gama completa de los minerales, oligoelementos, enzimas y fitoquímicos, así como algunas proteínas vegetales de alta calidad).

Preparación

  1. En una licuadora, mezcle los primero cinco ingredientes hasta que tengan una una consistencia suave.
  2. Pruebe y ajuste los sabores.
  3. Vierta en un tazón y añada la  sal o la salsa de soja  o los Brag’s Dulce Flakes.

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