Es conocida en todo el mundo como aderezo de ensaladas y como ayuda para marinar el tofu. Conozca el proceso e historia de la salsa de soja.
Soja
La repostería vegana se impone
En la década del 70 la repostería vegana era muy aburrida. Sus ingredientes básicos eran la harina integral y edulcorantes a base de frutas y granos. Pero ya no es así. Hoy día hay disponibles más productos variados que le dan un sabroso sabor a las tortas (pastel, cake, bizcocho) y postres.
Fideos naturales que dan sensación de llenura
Un grupo de científicos han desarrollado un nuevo tipo de fideo que retrasa la sensación de hambre. Los fideos están hechos de maíz y porotos de soja y fueron desarrollados por científicos de Corea del Norte. Este tipo de pasta deja una sensación de saciedad más prolongada .
La soja podría prevenir la diabetes
El versátil frijol de soja, conocido por sus propiedades anti-cancerígenas, también podría prevenir la diabetes.
Estudio confirma dieta que puede curar el colesterol alto
Investigadores canadienses informaron que una dieta basada en plantas, frutos secos y cereales ricos en fibra reduce el colesterol «malo» más que una dieta baja en grasa saturada que también es vegetariana.
Motivos de la campaña anti-soja
No hay pruebas de que la soja es perjudicial para los seres humanos. Sin embargo, hay personas que dicen que la soja no es segura para los bebés, que puede interferir con la tiroides, que contribuye a la deforestación y que puede causar cáncer. Hay evidencias de que esto no es cierto y que la…
Pollo de soja con ajonjolí
Este es un sabroso plato de proteína de soja con sabor a pollo con un toque de ajonjolí.
Tofu en salsa Sechuan
La Gastronomía de Sichuan es uno de los estilos regionales de la cocina china originaria de la Provincia de Sichuan ubicada al sudeste de China. El nombre de la región es una romanización que se ha denominado Sichuan, a pesar de ello la cocina se pronuncia como Szechuan en el oeste.
Una forma fácil para preparar Tofu
Una pequeña prensa llamada TofuXpress está causando sensación en Estados Unidos porque saca el agua de un bloque de Tofu de manera sencilla.