Esta salsa se destaca por la frescura del sabor y por lo fácil que es de preparar. Es una salsa simple con ingredientes fáciles de encontrar como: los tomates dulces, la cebolla, los chiles picantes y el aromático cilantro. Todos se mezclan con un poco de lima y sal.
Las cantidades de condimentos que sugiero a continuación son aproximadas. Nuestros gustos y sabores son diferentes. Ninguna receta se debe hacer sin probar, probar y probar.
Experimente con estos ingredientes hasta que encuentre lo que mi abuela llamaba «el punto», ese sabor especial que su instinto identifica y le dice «estos está delicioso».
Ingredientes
- 3 cebollas de ensalada
- El jugo de un limón
- 500 gramos (1 libra) de tomates maduros tipo «cereza»
- 1 o 2 jalapeños u otros chiles verdes (según el gusto)
- Un manojo pequeño de cilantro
- ¼ cucharadita de sal
Como prepararla
- Pique finamente la cebolla y póngala en un bol junto con el jugo de ½ limón.
- Pique los tomates en dados pequeñitos
- Quítele al chile las semillas y corte en pedacitos pequeños.
- Añádalo al bol junto con el cilantro picado. Es preferible agregar el chile poco a poco hasta lograr el nivel de picante que a usted le gusta.
- Sazone al gusto con sal.
- Déjela reposar por media hora y luego sírvala.